케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴 함량이 높은 채소이며 시금치 보다도 2배 이상으로 많고 항암효과와 니코틴 및 방사선 등의 유독 성분을 해독하는 효과 등 다양한 케일의 효능으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 채소입니다 해외에서는 데침, 주스, 칩, 샐러드 등 다양한 방법으로 섭취를 하고 있습니다
웰빙 트렌드가 전 세계적으로 확산되면서 세계 보건기구(WHO)가 "세게 최고의 야채" 로 케일을 꼽고 있을 만큼 인기가 많습니다 특히 채식주의자들 사이에서는 하늘이 주신 최고의 선물이라고 평가받고 있기 때문에 전 세계적으로 주목받고 있는 채소이기도 합니다
국내에서는 곱슬케일, 쌈케일, 꽃케일이 유통되고 있습니다 그중에서도 우리에게 제일 친근한 케일은 쌈케일입니다 그리고 케일은 채소로 위장한 비타민 미네랄 알약이라고 불릴 만큼 비타민 식이섬유 미네랄이 아주 풍부합니다
비타민C의 함량은 100G기준 약 120MG 식이섬유는 3600MG 마지막으로 미네랄은 822MG으로 다른 채소에 비해서 월등하게 높을걸 확인할 수 있습니다 이렇게 케일에 대해서 간단하게 소개를 해봤는데 케일에 대해서 자세히 모르는 사람들을 위해 그중에서도 오늘은 케일 효능에 대해서 알아보겠습니다
1. 케일의 효능
케일은 당뇨 예방에 좋습니다 케일에 풍부하게 함유된 식이섬유와 항산화제인 알파 리포산이 혈당 수치를 개선시키고 인슐린의 민감성을 증가시키기 때문에 당뇨 환자의 산화적 스트레스로 인한 변화를 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다
케일은 우유에 많이 들어 있는 캄슘도 풍부하게 들어있기 때문에 뼈 건강에도 도움을 줍니다 이 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 해 주는 것은 물론이며 골밀도를 향상시키는 효능도 있습니다 그리고 칼슘을 우리 몸에 흡수를 촉진시키는 효과도 있기 때문에 골다공증 예방과 뼈 질환 예방에 도움을 줍니다
심혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다 케일에는 앞서 말했듯이 식이섬유와, 칼륨, 비타민C가 풍부하게 들어있어 심장 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다 또한 베타카로틴이라는 성분이 동맥의 혈전 형성을 억제하고 동맥경화를 예방할 수 있다고 합니다
피부미용에도 도움이 됩니다 케일에는 비타민C 성분이 풍부하게 들어있습니다 비타민C는 피부미용에 도움이 된다는 사실은 전 세계적으로 알려져 있습니다 비타민C는 주근깨 주름 등을 개선하고 피부를 탄력 있게 해줍니다 그리고 활성산소 또한 제거를 해주기 때문에 피부 노화 예방에도 도움을 줍니다
눈 건강에 도움을 줍니다 케일에는 다양한 황산화 성분이 들어있는데 그중에서 베타카로틴이라는 성분이 녹황색 채소 중에 가장 높습니다 그렇기 때문에 항산화 작용을 통해 시력을 유지하고 눈 건강에 도움을 줍니다 특히나 눈에 쌓이는 유해산소를 제거해주는 역할도 한다고 합니다
케일의 루테인은 광선으로 인한 황반변성을 막아주기도 하며 눈병 예방하는데도 도움이 되며 망막세포로 직접 들어가서 빛 자극과 과잉 산화작용을 보호해주는 역할도 합니다 그렇기 때문에 케일을 꾸준히 먹게 되면 다양한 눈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다
2. 케일의 효능2
케일은 간 기능 향상에도 도움을 줍니다 케일에는 간세포의 재생을 돕는 성분이 풍부하게 들어있기 때문에 간을 건강하게 도움을 주고 간의 해독능력 또한 향상시키는데 효과적이라고 합니다 그렇기 때문에 체내에 쌓인 유해물질을 흡착하여 몸 밖으로 배출해주는 작용을 해줌으로써 독소 제거를 통해 간을 깨끗하게 하는 효과가 있다고 합니다
빈혈 예방에도 도움을 줍니다 케일에는 엽록소 또한 풍부하게 들어있습니다 엽록소는 헤모글로빈과 구조가 비슷하기 때문에 우리 몸에 헤모글로빈 농도가 감소하게 되면 빈혈이 나타나는데 케일을 섭취하게 되면 헤모글로빈의 농도가 정상으로 돌아오게 되면서 빈혈에도 효과적입니다 빈혈 때문에 고생하시는 분들이라면 케일을 섭취하시는 걸 추천드립니다
항암효과가 있습니다 케일에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있습니다 녹황색 채소중 가장 풍부하게 들어있기 때문에 베타카로틴 성분이 항산화 작용을 통해서 암 예방에도 효과가 있다고 합니다 또한 케일에 들어 있는 설포라판과 카비놀 성분이 암 발생 위험을 현저히 낮출 수 있다고 합니다
해독작용을 합니다 케일에는 황산화성분 비타민 미네랄 성분이 체내에 쌓여있는 여러 가지 독소를 제거해주고 항산화 작용을 하는데 도움이 됩니다 또한 흡연으로 인해서 쌓인 니코틴을 제거하는 역할 또한 합니다
3. 케일의 부작용
케일에는 비타민K가 들어있는데 이 비타민K는 혈액을 응고시키는 작용을 한다고 합니다 혈액 희석제를 사용 중이신 분들은 섭취 시 주의하시길 바랍니다 또한 신장 결성을 발생시키는 옥살 산염이 케일에 함유되어 있기 때문에 결석이 있으신 분들도 주의하시는 걸 추천드립니다
그리고 케일을 공복에 섭취를 하게 되면 속 쓰림과 복통이 유발될 수 있다고 합니다 그리고 케일은 병충해 취약하기 때문에 농약을 많이 사용한다고 합니다 그렇기 때문에 케일을 섭취하시기 전에 물로 깨끗하게 씻어서 섭취하시는 걸 추천드립니다
4. 마치며
오늘은 케일 효능에 대해서 알아보았습니다 케일은 세계 최고의 야채라는 말이 있듯이 다양한 효능들이 있었고 채식을 좋아하시는 분들이라면 케일은 빼놓을 수 없는 채소인 거 같습니다 오늘은 여기서 글을 마무리하도록 하겠습니다 긴 글 읽어주셔서 감사하며 오늘도 좋은 하루 보내시길 바랍니다
